Manuel Costiña y elGourmet te enseñan a preparar una Navidad con mariscos
El chef gallego y estrella Michelin comparte sus mejores secretos culinarios en un especial de dos episodios por elGourmet, los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas.
Redacción La Chaqueta News
Si eres amante de los mariscos y deseas sorprender a tus invitados esta Navidad, no te puedes perder el especial ‘Pasión por el marisco’, presentado por el galardonado chef gallego Manuel Costiña en elGourmet, el canal especializado en gastronomía. Este programa de dos episodios se transmitirá los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas, ofreciendo recetas, técnicas y secretos para preparar mariscos de forma sencilla y espectacular.
Recientemente reconocido con una estrella Michelin, Costiña es un chef destacado por su enfoque en la cocina gallega, donde combina tradición y modernidad. Este especial es una oportunidad única para aprender de uno de los grandes nombres de la alta gastronomía y, al mismo tiempo, perder el miedo a trabajar con mariscos, ingredientes que muchos consideran complicados pero que son un verdadero lujo en la mesa.
Créditos: M+
Un recorrido por la esencia de Galicia
El programa no solo se enfoca en la preparación de mariscos, sino que también incluye un viaje visual por algunos de los lugares más emblemáticos de Galicia, como la Costa de la Muerte, famosa por su centollo, conocido como ‘el rey del mar’, y las Rías Baixas, hogar de los mejores bivalvos. Durante estas visitas, Costiña explora las raíces de los productos, su frescura y calidad, brindando una perspectiva completa de estos manjares del océano.
Aprende los secretos del chef Manuel Costiña
Costiña promete guiar a los espectadores en cada detalle de las recetas, desde la elección de los ingredientes hasta su preparación y presentación final. Entre los temas que abordará en el especial se encuentran:
- Técnicas de cocción perfectas: Descubre los tiempos y métodos precisos para cocinar diferentes tipos de mariscos, logrando texturas y sabores ideales.
- Acompañamientos únicos: Aprende a combinar mariscos con guarniciones y salsas que realcen su sabor.
- Consejos prácticos: Desde cómo limpiar correctamente un bivalvo hasta cómo manipular un centollo como un profesional.
El objetivo del chef es demostrar que cocinar mariscos no tiene por qué ser complicado. Con las técnicas y consejos adecuados, incluso los menos experimentados podrán preparar platillos dignos de un restaurante Michelin.
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Mariscos en la mesa navideña
Los mariscos son una opción cada vez más popular para las cenas navideñas en todo el mundo, y este especial llega justo a tiempo para inspirarte a incluirlos en tu menú de fin de año. Según el chef, “los frutos del mar representan la conexión con la naturaleza y una tradición de lujo que puede adaptarse a cualquier mesa familiar”.
Créditos: El Diario Vasco
Dónde y cómo ver ‘Pasión por el marisco’
elGourmet está disponible en México a través de las principales plataformas de televisión de paga:
- Axtel: Canal 223
- TotalPlay: Canal 268
- Izzi: Canal 227
- Dish: Canales 241 y HD 741
- Megacable: Canales 223 y HD 1223
- Sky: Canales 223 y HD 1237
Conéctate los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas para disfrutar de este especial único, ideal para quienes buscan elevar el nivel de sus habilidades culinarias y explorar nuevas posibilidades en la cocina.
Por qué no debes perdértelo
La combinación de la experiencia de Manuel Costiña, los espectaculares paisajes gallegos y las detalladas explicaciones sobre la preparación de mariscos hacen de ‘Pasión por el marisco’ un programa imperdible. Tanto si eres un amante de la cocina como si buscas ideas para sorprender en estas fiestas, este especial te permitirá llevar el lujo y los sabores del mar a tu mesa.
No dejes pasar la oportunidad de aprender de uno de los grandes nombres de la cocina gallega contemporánea y asegura el éxito de tus celebraciones navideñas. ¡Acompaña al chef Manuel Costiña en esta aventura gastronómica por el marisco y transforma tus platillos en una experiencia Michelin!
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