Porfirio’s Coyoacán: tradición mexicana con un toque gourmet
Descubre el sabor auténtico de México en cada platillo y no te pierdas la costilla de res horneada por 4 horas, una joya imperdible del menú.
Redacción La Chaqueta News
En el corazón de Coyoacán, uno de los barrios más emblemáticos de la CDMX, se encuentra Porfirio’s, un restaurante que ha sabido reinterpretar la cocina mexicana con creatividad, elegancia y mucho sabor. Este lugar no solo ofrece platillos que honran la tradición, sino que los transforma en experiencias sensoriales memorables. Desde su decoración con detalles artesanales hasta su mixología de autor, Porfirio’s Coyoacán es una parada obligatoria para quienes desean disfrutar de la alta cocina mexicana contemporánea.
Y entre toda su carta, hay un platillo que se roba el show: la costilla de res horneada por 4 horas, una delicia que no solo conquista por su sabor, sino por su textura y presentación. Si aún no lo conoces, esta es la señal que estabas esperando.
Créditos: OpenTable
La joya del menú: costilla de res horneada
Preparada con una técnica de cocción lenta que dura cuatro horas, esta costilla es simplemente inolvidable. Se presenta acompañada de cebolla cambray asada, chile serrano rojo, rebanadas de aguacate fresco y tortillas de maíz hechas a mano. La carne se deshace al contacto, tiene un sabor intenso y una suavidad que habla de la paciencia y maestría en su preparación. Cada bocado es un abrazo al paladar. Si te gusta armar tacos con carne jugosa y salsas de la casa, este platillo es para ti.
Créditos: Porfirio’s /FB
Otras delicias que debes probar
Aunque la costilla es el platillo estrella, Porfirio’s Coyoacán tiene un menú amplio y bien balanceado que te hará difícil elegir solo un platillo. Para empezar, puedes compartir una orden del Chamorro Cantinero, horneado por ocho horas y marinado en adobo de chile guajillo, acompañado de frijoles negros. Otro favorito es la Barbacoa de res en su jugo, cocida durante 12 horas en penca de maguey, una experiencia profunda y tradicional que evoca las raíces del campo mexicano.
Créditos: OpenTable
Entre los platos fuertes, La Poblanita destaca por su creatividad: pasta penne con crema de chile poblano, elotes salteados con hongos, verdolagas frescas, queso cotija y ceniza de maíz quemado. Es un plato único, con sabor terroso y aromático, ideal para vegetarianos o quienes buscan opciones diferentes.
Para los amantes de los tacos, no se pierdan los de rib eye con queso y los de barbacoa con costra de queso. Ambos vienen con salsas especiales y tortillas hechas a mano que elevan la experiencia. También hay opciones marinas como el taco de camarón estilo Rosarito o el de filete con tuétano, ideal para paladares exigentes.
¿Quieres algo más tradicional? Las enchiladas verdes con pollo, queso canasto y cremoso de queso de cabra son reconfortantes y sabrosas, mientras que las enmoladas de pollo bañadas en mole almendrado son pura nostalgia con un toque gourmet.
Créditos: OpenTable
Mixología con identidad mexicana
Una parte esencial de la experiencia en Porfirio’s es su barra de mexología, una carta de cocteles que utiliza ingredientes nacionales como chile, frutas tropicales, mole, cacao o chapulines. No te pierdas el coctel ‘Oaxaca’ con mezcal, cerveza de jengibre y hoja santa, o el ‘Sonora’, una mezcla intensa con maracuyá, mermelada de naranja y Campari.
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Postres y ambiente para cerrar con broche de oro
Para terminar, te recomendamos el pastel de tres leches con rompope, o el Pan de elote con helado de vainilla y cajeta. Y si vas en familia o con niños, hay un menú especial para ellos y postres lúdicos como la degustación de helados o los tradicionales churros servidos en carrito miniatura.
Créditos: Porfirio’s /FB
¿Dónde y cuándo?
Porfirio’s Coyoacán se encuentra en el Centro Comercial Oasis, sobre Av. Universidad. Abre de martes a sábado de 13:00 a 1:00 horas. y domingos y lunes hasta las 23:00 horas. Cuenta con valet parking y opción de reservar en línea.
Porfirio’s es más que un restaurante mexicano de autor: es una experiencia completa. Pero si vas por primera vez, recuerda este consejo: pide la costilla de res horneada. Te garantizamos que volverás.
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