‘Fiestas con Sabor Mexicano’: Benito Taibo Explora la Rica Gastronomía Tradicional de México
Descubre los sabores más auténticos de distintas locaciones en México junto a Benito Taibo. A partir del miércoles 10 de julio a las 20:30 horas por elGourmet.
Redacción La Chaqueta News
México es un país rico en tradiciones y festividades, con cada región ofreciendo su propio toque especial a la cultura nacional. Benito Taibo nos invita a explorar las celebraciones más emblemáticas del país a través de su cocina en ‘Fiestas con sabor mexicano’, Desde Puebla hasta Michoacán, este programa promete deleitar nuestros sentidos y ampliar nuestro conocimiento sobre la diversidad culinaria de México. Cada miércoles del mes, sintoniza elGourmet para disfrutar de un nuevo episodio a las 20:30 horas.
Benito Taibo es un reconocido escritor y amante de la gastronomía, conocido por su habilidad para contar historias que capturan la esencia de la cultura mexicana. En ‘Fiestas con sabor mexicano’, Benito no solo nos muestra recetas, sino que también nos lleva a conocer la historia y las tradiciones detrás de cada platillo. Este enfoque integral hace de cada episodio una experiencia educativa y deliciosa.
San Pedro Cholula, Puebla: Una Fiesta de Sabores y Tradiciones
El viaje de Benito comienza en San Pedro Cholula, Puebla, durante la fiesta del trueque. Esta celebración única, que tiene lugar a principios de septiembre, es una oportunidad para que la comunidad intercambie productos sin el uso de dinero, manteniendo viva una tradición prehispánica. En este escenario, Benito nos presenta la sopa cholulteca, un platillo reconfortante hecho con ingredientes locales frescos.
Además de la sopa, las cemitas son una estrella de la gastronomía poblana. Este pan relleno con una variedad de ingredientes como carne, queso y vegetales, es un símbolo de la comida callejera de Puebla. Benito también nos muestra cómo se preparan las chalupas, pequeñas tortillas fritas cubiertas con salsa y carne, y el famoso mole poblano, una compleja mezcla de chiles, chocolate y especias.
El carnaval de San Pedro Cholula, con sus danzantes huehues, es otro evento destacado. Esta celebración teatral y colorida es un festín para los sentidos, y Benito nos explica cómo estas danzas tradicionales se integran con la gastronomía local, creando una experiencia única y enriquecedora.
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Tetela del Volcán, Morelos: Semana Santa y Sabores Auténticos
La siguiente parada en el viaje de Benito es Tetela del Volcán, Morelos, durante la Semana Santa. Aquí, la danza de los sayones es una representación visualmente impactante de la Pasión de Cristo. Estos personajes, con sus enormes sombreros multicolores, máscaras de cuero y machetes, representan a los soldados que crucificaron a Jesús.
En este contexto religioso, la cocina local juega un papel central. Benito nos lleva a descubrir los moles de Tetela del Volcán, cada uno con sus propias variaciones de ingredientes y sabores. Los tlacoyos, una especie de tortilla de maíz rellena de frijoles, queso o chicharrón, son otro platillo típico que no puede faltar. Acompañados de tepache, una bebida fermentada a base de piña, estos alimentos ofrecen una muestra auténtica de la cocina de Morelos.
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Tzintzuntzan, Michoacán: Día de Muertos y la Fiesta del Señor del Rescate
El recorrido culmina en Tzintzuntzan, Michoacán, un lugar famoso por sus celebraciones del Día de Muertos y la fiesta del Señor del Rescate. La danza de los viejitos, con sus movimientos graciosos y trajes coloridos, es una de las atracciones principales. Benito Taibo nos guía a través de estas festividades, destacando cómo la gastronomía juega un papel central.
En Tzintzuntzan, los productos del lago, como los charales y el pescado blanco, se transforman en sopas y tamales que son un verdadero deleite. Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también están profundamente arraigadas en la cultura y la historia de la región. Benito nos muestra cómo estos platillos se preparan y nos cuenta las historias detrás de ellos, haciendo que cada bocado sea una conexión directa con las tradiciones de Michoacán.
Créditos: elGourmet
Cómo Ver Fiestas con Sabor Mexicano
‘Fiestas con sabor mexicano’ se estrena el miércoles 10 de julio a las 20:30 horas, y cada miércoles del mes, podrás disfrutar de un nuevo episodio. Además, habrá repeticiones los sábados y domingos a las 12:30 horas para que nadie se pierda este viaje gastronómico.
Para sintonizar elGourmet, puedes encontrar el canal en las siguientes plataformas:
- Axtel (223).
- TotalPlay (HD 268), Izzi (227),
- Megacable (SD 223; HD 1223).
- Sky (SD 223; HD 1237).
Asegúrate de ajustar tu programación para no perderte ningún episodio de esta serie que promete llevarte a través de las festividades más vibrantes y deliciosas de México.
Créditos: elGourmet
Las festividades en México son más que simples celebraciones; son una forma de preservar la identidad cultural y de compartir historias y tradiciones con las nuevas generaciones. La cocina juega un papel fundamental en estas festividades, actuando como un puente entre el pasado y el presente. En ’Fiestas con sabor mexicano’, Benito Taibo nos muestra cómo cada platillo cuenta una historia y cómo estas historias son esenciales para entender la riqueza cultural de México.
Taibo, con su pasión por la gastronomía y su habilidad para narrar, logra capturar la esencia de cada festividad y nos invita a ser parte de estas celebraciones. Su enfoque en la historia y la tradición detrás de cada receta nos permite apreciar la profundidad y la complejidad de la cocina mexicana.
